Bạch tuộc giòn giòn được xào cùng rau muống, pha lẫn vị cay nhẹ của ớt sẽ là món ăn đổi vị hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Rau muống 200 Gr

• Bạch tuộc 3 Con

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột mì 1 Muỗng canh

• Ớt bột ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đầu tiên, nhặt và rửa thật sạch rau, đun nước sôi cho ½ (một phần hai) cà phê muối, ít dầu chiên, cho rau muống vào chần sơ từ 2-3 phút. Vớt rau muống ra âu nước lạnh, để khoảng 3 phút, đổ rau ra rổ cho ráo nước

2

Bạch tuộc làm và rửa thật sạch, trộn với ít bột mì, bóp đều để khoảng 5 phút cho sạch nhờn, khử mùi tanh rồi xả lại với nước cho sạch.

3

Sau đó, cắt nhỏ bạch tuộc, ướp vào bạch tuộc nửa muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 15 phút.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đảo nhanh tay lửa lớn để bạch tuộc không bị dai, nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, có thể thêm vào một ít ớt bột (nếu bạn ăn cay).

2

Xào đến khi bạch tuộc chín, cho tiếp rau muống vào xào cùng, đảo đều, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

3

Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm là ngon nhất đó. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)